Ruokaa, kokkailua, makuja, reseptejä

PUNAJUURIJAUHELIHAVUOKA

TÄNÄÄN AINEKSINA:

1 kg punajuuria
400 g jauhelihaa
2 punasipulia
6 valkosipulinkynttä
2 dl kermaa
reilusti emmental-mozzarellaraastetta
suolaa
mustapippuria

Kuori ja paloittele punajuuret. Esikeitä niitä reilusti suolatussa vedessä 10 – 15 min. Kuullota pilkotut punasipulit voissa pannulla, lisää sekaan jauheliha ja ruskista. Kaada punajuurista keitinvesi pois. Lisää sekaan pieneksi pilkotut valkosipulinkynnet. Mausta punajuuret pippurilla ja jauheliha-sipuliseos pippurilla ja suolalla. Sekoita punajuuret ja jauheliha keskenään. Kaada seos uunivuokaan, sekoita sekaan juustoraastetta. Kaada kerma sekaan ja sekoita vielä, ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan. Aika riippuu siitä, kuinka pieniksi laitoit punajuuret, ja millaisen koostumuksen niille haluat saada (mukavaa pureskeltavaa/aivan mössöä).

Hyvää tuli tänään tällä reseptillä. Harmillista kyllä, kuva on huonolaatuinen, eikä kaapissani ollutkaan siihen keralle mitään vihreää. Oletin, että edes rucolaa olisi ollut, mutta olikin päässyt lopahtamaan.

Reseptiähän voi varioida sitten ihan mielensä mukaan. Pilkkomisen sijaan punajuuret voi myös viipaloida tai raastaa. Sekaan voi myös laittaa porkkanaa tai muita lempijuureksiaan (kypsymisajat kannattaa huomioida sitten valmistaessa). Tavallisen kerman sijasta esim. Valion mustapekalla maustettu ruokakerma sopisi tähän takuulla. Tai miksei vaikka aurajuusto, jos siitä tykkää. Myös pastaa voisi ihan hyvin sekaan laittaa, jos siltä tuntuu. Oikeastaan ihan mitä vain kannattaa tämän kanssa kokeilla. Pekonikin voisi olla hyvää tässä. Tuleeko muille mitään tähän sopivaa mieleen?

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s